Antes da encomenda do projeto, os clientes elaboraram um exaustivo modelo de negócios com intuito de identificar as áreas mais carentes de padarias na região Centro-Sul de Belo Horizonte.
Dentre diversas localidades, foi escolhido o bairro Barro Preto, nas proximidades do Fórum Lafayette, equipamento que traz milhares de pessoas todos os dias para aquela região. A premissa era criar um ambiente acolhedor com o uso de madeira e iluminação direta.
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